Burger Tahu Jamur

Bahan :

8 buah roti burger, dibelah menjadi dua
300 gr tahu putih, dipotong kotak-kotak
200 gr jamur champignon, diiris tipis-tipis
200 gr tepung roti / panir
1 sdm kari siap pakai
2 btr telur ayam
6 sdm nasi dingin
2 sdm bawang putih halus
2 sdt olive oil
3-4 buah bawang merah
daun selada
tomat, dan timun; diiris tipis2
daun bawang, iris tipis2
saos hoisin / sambal botol
garam, merica, gula/kecap manis secukupnya


Caranya:

Tumis bawang merah, bawang putih dengan olive oil sampai harum. Lalu masukkan jamur, tahu, dan bumbu kari. Aduk selama 3-5 menit sampai jamur menjadi lunak. Kemudian angkat dan tiriskan.

Campur tumisan tahu-jamur, daun bawang, nasi, dan telur ke dalam blender/food processor, dan haluskan. Masukkan tepung roti sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan rata. Beri garam, merica dan gula/kecap manis.

Bulatkan menjadi 8 bulatan adonan dan pipihkan setebal kurang lebih 2 cm. Goreng ke dalam minyak panas sampai warnanya kecoklatan. Angkat dan taruh ke dalam roti yang sudah diolesi saos hoisin/sambal botol dan diisi dengan selada, tomat, dan timun.



menu yang ok buat gue yang hampir mustahil menjadi vegetarian :P